柔くておいしいイイダコの煮付けです。ぜひ作ってみてください。
浜のかあちゃん直伝 お料理教室
(4人前)
日本全国の浅い海にすむ小型のタコです。秋から冬にかけて胴体に詰まった卵がごはんつぶ=飯(いい)のようにみえることから、この名前がついたといわれています。身がやわらかく、いろいろな料理でおいしく食べられます。
★タコのぬめりの取り方★ 熱湯にさっとくぐらせて流水で洗う
リンク先の動画にぬめりの取り方がでています。参考にしてください。
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