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手作りところてん
ところてんを自分で作ってみましょう！
意外とカンタンで、おいしいですよ♪
長崎県新三重漁協女性部
材料
（10人分以上）
- 乾燥テングサ
- 110g
- 水
- 5.5L
- 酢
- 50cc
- テングサを水洗いしてよく絞る。
- 大きい鍋に洗ったテングサと材料の水、酢を入れて火にかける。く
- 沸騰したら４０～５０分位よくかき混ぜ、とろみが出るまでゆっくり煮る。
- ３をザルで荒漉し、次にさらし布、又はふきんで漉して容器に流し入れる。
- 冷めて固まったらところてん突きで突き出し、三杯酢や黒蜜・きなこなどお好みのタレをかければ出来上がり。
※この分量だとかなりの量のところてんが出来ますので、少人数分でしたら半分の分量で作って下さい。
