おいしい佃煮が簡単に作れます。
浜のかあちゃん直伝 お料理教室
(4人前)
アカガイに似ているが、やや小ぶりの二枚貝。アカガイよりも殻の筋が少ないことで区別できます。アカガイ同様に美味で、刺身や煮つけのほか、缶詰の材料としても使われています。
モガイの下処理方法はリンク先の動画を参考にして下さい。
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